Sangria preparada
La sangría preparada es una de esas bebidas que evocan recuerdos del tianguis, donde la señora o el señor desde su carrito gritan a todos los vientos que “¡hay sangrías preparadas!”. En los días de calor, esta bebida es una verdadera bendición: refrescante, ácida y dulce al mismo tiempo, perfecta para cualquier ocasión. Lo mejor es que su sabor característico proviene del chamoy, el jugo de limón y un toque de fruta, combinados para lograr esa experiencia única que todos amamos. Con esta receta, podrás replicar ese clásico mexicano en la comodidad de tu hogar, sin tener que esperar a que el tianguis regrese.
Nuestra guía paso a paso te muestra cómo mezclar correctamente el chamoy, el jugo de limón y los cubitos de fruta, para que cada vaso tenga la intensidad de sabor que se disfruta en la calle. Además, aprenderás a escarchar los vasos con Tajín y, si lo deseas, decorar con rodajas de fruta o banderillas de tamarindo, logrando la presentación perfecta para compartir con amigos y familiares, manteniendo siempre la esencia de la auténtica sangría preparada.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocinado: 0 min
- Tiempo total: 15 min
- Raciones: 4
- Categoría: Bebidas
- Tipo de cocina: Mexicana
- Calorías por ración: 150 kcal
Ingredientes
- 2 litros de refresco de uva
- 200 ml de chamoy líquido
- 100 g de polvo acidulado de chamoy
- 4 limones
- Sal al gusto
- 8 hielos grandes
- 50 g de Tajín en polvo
- Limón, naranja, fresa, manzana o piña cortados en cubos pequeños (opcional)
Para decorar
- Rodajas de limón o naranja (opcional)
- Banderillas de tamarindo (opcional)
Como hacer sangria preparada
- Escarchar los vasos: En un plato hondo coloca el Tajín en polvo. Humedece ligeramente el borde de cada vaso con jugo de limón y luego pasa el borde por el Tajín hasta cubrirlo completamente. Esto crea la clásica capa de sabor y color en el borde del vaso, resaltando la experiencia al beber la sangría.
- Preparar la base de limón y sal: Exprime un limón fresco por vaso, cuidando de retirar todas las semillas. Añade media cucharada de sal en el fondo de cada vaso y mezcla con el jugo de limón. La combinación de limón y sal equilibra la dulzura del refresco y realza los sabores ácidos y picantes del chamoy.
- Agregar chamoy y polvo acidulado: Vierte una pequeña cantidad de chamoy líquido en cada vaso según tu gusto. Incorpora una cucharadita del polvo acidulado de chamoy en cada vaso y revuelve bien hasta que se disuelva por completo. Esto intensifica el sabor ácido y aporta la textura característica de la bebida.
- Servir la sangría con hielo: Coloca dos hielos grandes en cada vaso. Vierte lentamente el refresco de uva hasta llenar los vasos, mezclando ligeramente con el jugo de limón, sal y chamoy. Esto asegura que los sabores se integren sin perder la efervescencia del refresco.
- Añadir fruta: Para un toque fresco y vistoso, puedes colocar dentro del vaso cubitos de fruta como limón, naranja, fresa, manzana o piña. Además, rodajas de fruta pueden colocarse en el borde del vaso como decoración. Esto aporta aroma, sabor y color, manteniendo la bebida refrescante y atractiva.
- Finalizar con tamarindo (opcional): Si lo deseas, agrega una banderilla de tamarindo en cada vaso. No solo decora, sino que también aporta un sabor ácido-dulce adicional que complementa perfectamente la mezcla de chamoy, limón y refresco de uva.