Índice de recetas
🫔 Aperitivos y tapas
- Ajo caliente
- Arepa cabimera
- Arepa pabellón
- Bacalao meneao
- Caracoles a la montañesa
- Croquetas de choco o sepia
- Croquetas morellanas
- Delicias de Elche
- Dos y pingada
- Empanadas vallunas
- Espinacas labradas
- Gallinejas
- Garnachas guatemaltecas
- Granitos de Humacao
- Guacamole colombiano
- Hartatunos
- Huevas fritas
- Madejas
- Mofongo dominicano
- Morrococo
- Morteruelo de Cuenca
- Ortiguillas fritas
- Patatas al horno con piel
- Patatas huecas
- Patatas risoladas
- Patatas Romanoff
- Pericana
- Sándwich rebozado
- Rellenos de pana
- Tamales hondureños
- Ximo de Castellón
🍚 Arroces
- Arroz al horno en calabaza
- Arroz con gurumelos
- Arroz llanero
- Majadito boliviano
- Risotto a la parmesana
- Torrejas de arroz
🧋 Bebidas
- Avena colombiana
- Café asiático
- Café trifásico
- Carajillo quemado
- Chicheme
- Cóctel Machu Picchu
- Forcha
- Gofio con leche
- Leche helada
- Leche rizada
- Limonada leonesa
- Ponche americano
- Té de perejil
🥩 Carnes
- Carne a la suegra
- Carne mechada venezolana
- Chuletillas al sarmiento
- Civet de Jabalí
- Codillo a la gallega
- Cordero a la pastora
- Fritada de cabrito [Cabrito en sangre]
- Gazpacho de Castalla
- Gazpacho pastor
- Milanesa con papas fritas
- Morcilla de Puerto Rico
- Patorrillo
- Pestorejo
- Plato alpujarreño
- Plato de los montes
- Yuca con chicharrón
🥫 Conservas
🥣 Cremas y purés
🫓 Empanadas y cocas
- Coca de fira
- Coca de mestall
- Empanada de zorza
- Empanada murciana
- Pastel de carne murciano
- Pastel de Cierva
🥗 Ensaladas y verduras
- Ensalada de capellán
- Ensalada de chonta
- Ensalada de remolacha colombiana
- Limón serrano
- Patatas a la aragonesa
- Pisto murciano
- Respigos
- Romanescu al vapor
- Romanescu con patatas
- Serenata de bacalao
- Sopa perota
🍲 Guisos
- Arroz con habichuelas murciano
- Berza jerezana
- Caldero de Tabarca
- Callos a la catalana
- Cigrons a la catalana [Garbanzos a la catalana]
- Gurullos con conejo
- Gurupina
- Pote de castañas
- Olla churra
- Olla de la Plana
- Olla de San Antón
- Olla segorbina
- Olleta alcoyana
- Pebre murciano
- Recao de binefár
- Salmorejo de jueyes
🥚 Huevos y lácteos
- Huevos a la estampida
- Huevos cabreados
- Huevos carlistas
- Huevos fritos con farinato
- Revuelto de perretxikos
- Tortilla de calabaza y cebolla
🫘 Legumbres
🍞 Panes
- Bollo sevillano
- Hojaldra panameña
- Pan dormido
- Pan tigre
- Saladillas de Granada
- Torta de Aranda
- Tortas cenceñas [Torta de gazpacho]
🦐 Pescados y mariscos
- Andrajos de Úbeda
- Angulas a la bilbaína
- Choco al triki triki
- Cim i tomba
- Maragota al horno
- Marmitako de bacalao
- Merluza a la vasca con gambas
- Pescadilla frita
- Pulpo enamorado
- Pulpo zarandeado
- Tarbinas de bacalao
- Tollos en salsa
- Trucha a la genovesa
🍰 Repostería
- Alfajores uruguayos
- Almendrados de Allariz
- Arroz con leche condensada
- Barriguillas de vieja
- Bartolillos madrileños
- Bica de Castro Caldelas
- Bienmesabe canario
- Bienmesabe venezolano
- Bisbalenc
- Bizcotelas
- Bizcochada manchega
- Bizcocho de convento
- Bizcocho de Moya
- Bizcocho marroquí
- Blaiets
- Bollas de chicharrones [Bollas extremeñas]
- Bollo turco
- Bollos de mosto
- Bombones de higo
- Borrachinos
- Borrachos de Tarancón
- Budín de limón con aceite
- Cañas zamoranas
- Carajitos del profesor
- Cazuela de San Juan
- Coca celestial
- Coca Cristina
- Coca de anís
- Coca escudellà
- Coc de Fraga
- Costrada de Alcalá
- Costrada de Soria
- Crema de malvavisco
- Crespillos de borraja
- Cristines de Sant Blai
- Cuajada de Carnaval
- Empanadas de cambray
- Empanadas salvadoreñas
- Empanadico o pastillo de calabaza
- Españoletas
- Fajitas dulces
- Fardelejos
- Farinosa
- Farinosos
- Filloas de sangre
- Flan japonés
- Flaons de Morella
- Fogassa de Todos los Santos
- Formigos
- Frixuelos vaqueiros
- Gachas cordobesas
- Gañotes de Ubrique
- Harinosas
- Hojaldres de Astorga
- Hornazo de Huelva
- Hornazo Manchego
- Lanzón de San Jorge
- Lazos de San Guillermo
- Leche machanga
- Lluecas
- Mantecado de Avilés
- Mantecado de Portillo
- Mantecados manchegos
- Mantecados murcianos
- Marañuelas de Avilés
- Mazapán de Soto
- Migas canas
- Migas con chocolate
- Natillas caseras sin maicena
- Nicarones de Boñar
- Orelletes de Festa Major
- Panchón
- Pan de Calatrava al microondas
- Panecicos dulces
- Panecillos de San Antón
- Panetes de Jaén
- Papaviejos
- Papuecas
- Pastelillos murcianos
- Pesada de nance
- Pestiños de Jerez
- Pestiños extremeños
- Picatostes con chocolate
- Pionono peruano
- Plátanos en gloria
- Polvorones mexicanos
- Quesada pasiega de la abuela
- Quesadilla de El Hierro
- Sequillos
- Soplillos de la Alpujarra
- Suspiros de Moya
- Suspiros de Pajares
- Rebojos zamoranos
- Reliquias o tetas de Santa Águeda
- Rosca de nuégados manchegos
- Roscón de San Lesmes
- Roscón de San Valero
- Rosquetes canarios
- Rosquillas de flan
- Rosquillas hondureñas
- Rosquillas de Ledesma
- Rosquillas de palo
- Rosquillas de Santa Clara
- Rosquillas de San Froilán
- Rosquillas de yema [Rosquillas de Alcalá]
- Saginosa
- Sopà valenciana
- Tarta babiana
- Tarta Comtessa
- Tarta de Elche
- Tarta de Mondoñedo
- Tarta de quesitos y sobaos
- Tarta de queso mascarpone sin horno
- Tarta de San Prudencio
- Tarta gijonesa
- Tarta regina
- Tarta Venera
- Técula Mécula
- Teresitas de crema
- Toledanas
- Torrijas de flan
- Torta inglesa de Carmona
- Torta vilana
- Tortas de Alcázar
- Tortas de Algarrobo
- Tortas de Ayerbe o Refollau
- Torta de la Virgen de las Angustias
- Tortas de leche
- Tortas de recao o de conde
- Tortas escaldadas
- Tortas fritas argentinas
- Torta loca
- Tortas pardas
- Tostadas de carnaval
- Tostadas de crema
- Truchas canarias
- Turrillos o huesillos de Ávila
- Yemas del Tajo
🫗 Salsas
🍜 Sopas y caldos
- Cachorreñas
- Caldillo de perro
- Caldo Santo
- Consomé de pescado
- Sopa al cuarto de hora
- Sopa de guineo
- Sopa de Grazalema
- Sopa de maimones
- Sopa morellana
- Sopa Sevillana