Sopa de Grazalema
En esta receta, te enseñamos cómo hacer una deliciosa sopa de Grazalema, un plato típico de este encantador pueblo en la provincia de Cádiz, Andalucía. Tradicionalmente, se hace con el caldo de puchero gaditano, pero también puedes usar caldo de pollo para simplificar.
Es un plato reconfortante perfecto para los días fríos de invierno, y es muy fácil de preparar, solo necesitas unos pocos ingredientes y se aprovechar el pan que sobró del día anterior.
Índice de la receta
Ingredientes
- 1 litro de caldo de pollo
- 4 huevos cocidos
- 100 gr de chorizo
- Pan del día anterior
- Hierbabuena
Como hacer sopa de Grazalema
- Antes que nada, debemos cocinar los huevos hasta que estén en el punto deseado y después pelarlos.
- Vertemos el caldo en una olla y lo calentamos hasta que comience a hervir.
- Mientras tanto, cortamos el pan del día anterior en rebanadas finas.
- Quitamos la piel al chorizo y lo cortamos en trozos pequeños.
- Agregamos los trozos de chorizo al caldo y los dejamos cocinar durante unos minutos.
- Colocamos algunas rebanadas de pan y una ramita de hierbabuena en el fondo de cada cuenco o cazuela de barro individual.
- Cortamos los huevos en trozos grandes y los agregamos a cada cuenco.
- Finalmente, vertemos el caldo hirviendo con chorizo sobre cada cuenco y servimos de inmediato.