Picatostes con chocolate
En esta receta elaboramos picatostes con chocolate, un clásico de la abuela que se ha convertido en uno de los desayunos más queridos en España. Estos picatostes caseros se preparan con pan del día anterior y se fríen en sartén, en airfryer o incluso al horno para obtener un resultado dorado y crujiente. La suavidad del pan combinada con el azúcar da lugar a un bocado delicioso y reconfortante, perfecto para disfrutar en familia o como un capricho durante la mañana.
Se sirven acompañados de una taza de chocolate caliente, que intensifica el sabor y aporta la calidez ideal para comenzar el día. Los picatostes fritos, en freidora de aire o al horno mantienen el aroma tradicional de la abuela pero con una preparación más ligera y práctica. Esta receta demuestra que los dulces caseros no necesitan complicaciones: solo pan, azúcar y un poco de aceite para lograr un desayuno delicioso y lleno de sabor, que hará que cada mañana sea especial para toda la familia.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Raciones: 4 porciones
- Categoría: Postre
- Tipo de cocina: Española
- Calorías por ración (kcal): 360 kcal
Ingredientes
- 1 barra de pan del día anterior
- Azúcar al gusto
- Aceite de oliva para freír
Para el chocolate
- 500 ml de leche entera
- 200 g de chocolate (50% cacao)
- 15 g de maicena
Como hacer picatostes con chocolate
- Derretir el chocolate con leche: En una cacerola, calienta 400 ml de leche a fuego medio junto con el chocolate troceado. Remueve constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo y se integre con la leche.
- Incorporar la maicena: Disuelve la maicena en los 100 ml de leche restantes y añade esta mezcla al cazo con el chocolate. Remueve sin parar para evitar grumos y lograr una textura homogénea.
- Espesar el chocolate: Sigue cocinando a fuego medio-bajo hasta que la mezcla adquiera la consistencia deseada. Retira del fuego y reserva caliente.
- Cortar el pan: Corta la barra de pan en rebanadas del grosor deseado, preferiblemente de 1 a 2 cm.
- Freír el pan: Calienta aceite de oliva en una sartén. Cuando esté bien caliente, añade las rebanadas de pan y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Escurrir el exceso de aceite: Retira los picatostes de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorear azúcar: Mientras aún estén calientes, cubre los picatostes generosamente con azúcar para darles ese toque crujiente y dulce.
- Servir con chocolate caliente: Sirve los picatostes acompañados de la taza de chocolate caliente recién preparado. Disfruta de este postre clásico español ideal para desayunos, meriendas o tardes frías.