Patatas Romanoff
En esta receta, vamos a preparar patatas Romanoff, que son perfectas como acompañamiento para cualquier carne o incluso como entrante. Puedes personalizar la receta cambiando el tipo de queso, agregando trocitos de bacon o experimentando con diferentes condimentos según tus preferencias.
Índice de la receta
Ingredientes
- 3 patatas grandes
- 1 chalota o cebolla pequeña
- 300 gr de queso cheddar
- 300 ml de crema agria
- 5 gr de mantequilla
- 2 cucharaditas de sal
- Una pizca de pimienta de cayena
- Media cucharadita de pimienta blanca
Como hacer patatas Romanoff
- Limpiamos las patatas, las secamos y les hacemos pequeños agujeros con la punta de un cuchillo.
- Envolvemos las patatas en papel de aluminio y las colocamos en el horno previamente calentado a 200 grados. Las dejamos cocinar durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un cuchillo.
- Quitamos las patatas del horno, desechamos el papel de aluminio y las dejamos enfriar un poco. Luego, las transferimos a un recipiente, cubrimos con film transparente y las refrigeramos durante toda la noche.
- Al día siguiente, usamos un rallador grueso para rallar las patatas con su piel y las colocamos en un recipiente.
- Incorporamos la chalota o cebolla picada finamente al bol y sazonamos al gusto con sal, pimienta blanca y cayena. Usando un tenedor, mezclamos delicadamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Agregamos el queso al bol y mezclamos nuevamente. Luego, añadimos la crema agria y mezclamos suavemente hasta integrar todos los ingredientes.
- Vertemos la mezcla en una fuente para horno previamente engrasada con mantequilla. Distribuimos la mezcla de manera uniforme, tratando de no aplastarla.
- Colocamos la fuente en el horno precalentado a 220 grados y horneamos durante unos 30 a 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.