Ensalada de remolacha colombiana
En esta receta preparamos una ensalada de remolacha colombiana. Esta ensalada, conocida también como ensalada roja o ensalada de payaso se caracteriza por su intenso color rojizo. En la versión llamada ensalada de payaso, se suele agregar patata.
Índice de la receta
Ingredientes
- 4 remolachas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 3 huevos
- 1 tomate
- Mayonesa
- Zumo de limón
- Sal
Como hacer ensalada de remolacha colombiana
- Lavamos las remolachas y las ponemos en una olla con agua hirviendo. Cocinamos durante 15 a 20 minutos, hasta que estén blandas.
- Después de cocer la remolacha, la sacamos del agua y la dejamos enfriar.
- Pelamos las zanahorias y las colocamos en una cazuela con agua hirviendo. Las cocinamos hasta que estén tiernas.
- Una vez las zanahorias estén cocidas, las sacamos del agua y las dejamos enfriar.
- Cocemos los huevos hasta que estén duros, luego los dejamos enfriar y les quitamos la cáscara.
- Cuando la remolacha, la zanahoria y los huevos estén listos, los cortamos en cubos y los ponemos en un bol grande.
- Pelamos la cebolla y la picamos en trozos pequeños, al igual que el tomate. Luego, los añadimos al bol y mezclamos bien todos los ingredientes.
- Añadimos la mayonesa, el jugo de limón y sal al gusto. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes y sabores estén completamente integrados.
- Dejamos reposar unos minutos en la nevera y estará lista para servir.