Arroz con leche condensada
En esta receta te enseñaremos a preparar un arroz con leche condensada casero, una versión de un postre tradicional que evoca la cocina de la abuela. Al combinar arroz, agua, leche y leche condensada, lograrás una textura suave y un sabor irresistible que hará que este postre se convierta en tu favorito. Su elaboración casera permite controlar cada detalle, desde la cocción lenta hasta el equilibrio perfecto entre dulzor y aroma de limón y canela, conservando la esencia de las recetas de la abuela.
Este arroz con leche tradicional es ideal para disfrutar en cualquier momento del día, ofreciendo una experiencia cremoso y reconfortante. Es facilisimo de preparar, cualquiera puede replicar la receta sin complicaciones, obteniendo un postre casero que conserva el auténtico sabor de la abuela. Perfecto para reuniones familiares o celebraciones, su presentación individual con un toque de canela en polvo aporta aroma y estilo. Aprender a cocinar este postre tradicional te permitirá disfrutar de un resultado profesional, con la calidez y cariño que solo la cocina de la abuela puede ofrecer.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 40 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Raciones: 6 porciones
- Categoría: Postres
- Tipo de cocina: Española
- Calorías por ración (kcal): 280 kcal
Ingredientes
- 200 g de arroz redondo
- 400 ml de agua
- 700 ml de leche entera
- 400 g de leche condensada
- 70 g de azúcar (opcional, según el gusto)
- 1 piel de limón
- 1 rama de canela
- Canela en polvo para decorar
Como hacer arroz con leche condensada
- Preparar los ingredientes: Lava bien la cáscara de limón y asegúrate de tener todos los ingredientes medidos. Esto te ayudará a cocinar de manera más organizada y a obtener un arroz con leche uniforme y cremoso.
- Cocer el arroz en agua: En una cacerola a fuego medio, añade el arroz, el agua, la rama de canela y la piel de limón. Cocina con la tapa puesta, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz absorba toda el agua. Esto suele tardar unos 10 minutos.
- Incorporar la leche y la leche condensada: Añade la leche entera y la leche condensada al arroz, y si lo deseas, el azúcar. Remueve constantemente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla y asegurar una textura cremosa.
- Cocinar a fuego lento: Cuando la mezcla comience a hervir nuevamente, reduce el fuego al mínimo. Cocina durante 30 a 40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla tenga la consistencia deseada.
- Retirar la canela y el limón: Apaga el fuego y retira la rama de canela y la piel de limón. Esto evitará que el arroz adquiera un sabor demasiado fuerte y concentrado de estos ingredientes.
- Servir y enfriar: Distribuye el arroz con leche en recipientes individuales y deja que temple a temperatura ambiente. Luego colócalo en el refrigerador para que se enfríe completamente y obtenga una textura más firme.
- Decorar antes de servir: Antes de servir, espolvorea canela en polvo por encima para darle aroma, sabor y una presentación atractiva.