Hamburguesa de lentejas y avena
En esta receta elaboramos una hamburguesa de lentejas y avena, una deliciosa opción para personas vegetarianas o veganas, o simplemente para aquellas personas que en algún momento puntual no quieran consumir carne.
Índice de la receta
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocinado: 25 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Raciones: 4 raciones
- Categoría: Plato principal
- Tipo de cocina: Vegetariana
- Calorías por ración (kcal): 180 kcal
Ingredientes
- 200 gr de lentejas
- 100 gr de copos de avena
- 4 cucharadas de agua
- 1 zanahoria
- Media cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Como hacer hamburguesa de lentejas y avena
- Empezamos lavando muy bien las lentejas y las ponemos en una olla al fuego con agua, una hoja de laurel y una pizca de sal.
- Tapamos la olla y las dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos o hasta que estén en su punto. Una vez cocidas las escurrimos y las dejamos enfriar.
- Mientras, con la ayuda de una batidora o licuadora, trituramos la avena. No hace falta que quede demasiado fina.
- Pelamos y cortamos en trocitos muy pequeños la zanahoria, la cebolla y el diente de ajo. Picamos también el perejil fresco.
- En un bol agregamos los vegetales que acabamos de cortar, salpimentamos y vertemos cuatro cucharadas de agua. Mezclamos muy bien todos los ingredientes y lo dejamos reposar diez minutos.
- En otro bol ponemos las lentejas y las machacamos hasta que formen una pasta, luego incorporamos la harina de avena y la masa de verduras del otro bol.
- Debemos mezclar hasta obtener una masa los más homogénea posible. Una vez tenemos la masa de hamburguesa lista vamos cogiendo porciones y les damos forma.
- Si las queremos hornear iremos colocando las hamburguesas sobre una placa de horno cubierta con papel vegetal y las introduciremos en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos o hasta que estén en su punto.
- Si las queremos cocinar en una sartén o parilla la doraremos por cada lado unos 5 minutos aproximadamente.
- Una vez tengamos las hamburguesas listas las podemos servir con pan de hamburguesa, patatas fritas o simplemente con una ensalada.