Tortilla de calabaza y cebolla
En esta receta elaboramos una tortilla de calabaza y cebolla muy jugosa. Una plato muy sencillo y rápido de preparar, igual que la tradicional tortilla de patata, aunque antes debemos cocer la calabaza.
Índice de la receta
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Raciones: 4 raciones
- Categoría: Plato principal
- Tipo de cocina: Española
- Calorías por ración (kcal): 150 kcal
Ingredientes
- 300 gr de calabaza
- 4 huevos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Como hacer tortilla de calabaza y cebolla
- Cortamos la calabaza en cubitos pequeños y los metemos en un recipiente apto para el microondas. Cubrimos el recipiente con papel film y cocinamos durante 3-4 minutos a máxima potencia.
- Pelamos y picamos la cebolla y los ajos en trocitos muy pequeños. Ponemos los ajos y la cebolla a pochar en una sartén a fuego bajo con un chorro de aceite de oliva, hasta que esté doradita.
- Cuando la cebolla esté bien pochada incorporamos la calabaza y rehogamos durante varios minutos.
- Batimos los huevos en un bol. Añadimos la calabaza y la cebolla, mezclamos bien y salpimentamos al gusto.
- Calentamos otra cucharada de aceite a fuego medio. Cuando esté ya caliente, agregamos la mezcla y extendemos repartiendo la mezcla por toda la sartén.
- Cuando veamos que la base de la tortilla está cuajada damos la vuelta a la tortilla hasta que quede a nuestro gusto y listo.