Avena colombiana
En esta receta vamos a preparar una versión casera de la avena colombiana, una bebida típica de Colombia. Se trata de una bebida dulce, densa y cremosa que se sirve bien fría, perfecta para disfrutar en verano ya sea en el desayuno o en cualquier momento del día.
Índice de la receta
Ingredientes
- 50 gr de copos de avena
- 950 ml de leche
- 240 ml de agua
- 50 gr de azúcar
- 1 rama de canela
- Una pizca de clavo molido
- Una pizca de sal
- 10 ml de extracto de vainilla (Opcional)
- Canela en polvo
Como hacer avena colombiana
- Empezamos poniendo una olla a fuego medio con la avena, la leche y el agua.
- Dejamos que hierva a fuego lento durante 15 minutos, removiendo regularmente con una cuchara de madera para evitar que se adhiera al fondo o a los lados de la olla.
- Agregamos la rama de canela, el azúcar, el clavo molido y la sal. Reducimos el fuego y cocinamos durante otros 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Apagamos el fuego y permitimos que se enfríe a temperatura ambiente.
- Una vez que la mezcla esté a temperatura ambiente, si queremos, podemos añadir el extracto de vainilla y luego pasarla a un recipiente hermético. Después, lo metemos en el refrigerador durante al menos 3 horas, aunque es preferible dejarlo toda la noche si es factible.
- Quitamos la ramita de canela y vertemos la mezcla en una licuadora. Licuamos durante unos minutos hasta que la avena esté completamente molida. Si la consistencia es demasiado espesa, podemos agregar un poco más de agua o leche.
- Para terminar, servimos la bebida bien fría en vasos individuales y añadimos un toque de canela espolvoreada por encima.