Avena colombiana
En esta receta vamos a preparar la verdadera avena colombiana de manera casera, una bebida tradicional que destaca por su textura cremosa y su sabor dulce y reconfortante. Se elabora con leche y azúcar, combinando copos de avena, canela, clavo y un toque opcional de vainilla que potencia su aroma y suavidad. La preparación sigue un proceso sencillo que permite obtener una mezcla homogénea y llena de sabor, perfecta para cualquier momento del día.
Esta bebida se sirve idealmente fría, convirtiéndose en una opción refrescante para el desayuno o como merienda. Al mantener la receta casera y tradicional, conservamos su esencia original y garantizamos una experiencia auténtica. La combinación de ingredientes naturales y la textura cremosa hacen de esta avena un clásico que representa la verdadera gastronomía colombiana. Disfrutarla bien fría resalta su dulzura y suavidad, convirtiéndola en una bebida irresistible y nutritiva para toda la familia.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 30 minutos
- Tiempo total: 40 minutos (+3 horas de reposo)
- Raciones: 4 personas
- Categoría: Bebidas
- Tipo de cocina: Colombiana
- Calorías por ración (kcal): 160 kcal
Ingredientes
- 50 g de copos de avena
- 950 ml de leche entera
- 240 ml de agua
- 50 g de azúcar
- 1 rama de canela
- Una pizca de clavo molido
- Una pizca de sal
- 10 ml de extracto de vainilla (opcional)
- Canela en polvo para decorar
Como hacer avena colombiana
- Preparar la base de avena: En una olla a fuego medio, combina los copos de avena, la leche y el agua. Remueve constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue y deja que la mezcla comience a hervir suavemente durante 15 minutos.
- Añadir especias y azúcar: Incorpora la rama de canela, el clavo molido, la sal y el azúcar. Reduce el fuego a bajo y cocina por otros 15 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la avena esté tierna y los sabores bien integrados.
- Enfriar la mezcla: Apaga el fuego y deja que la avena se enfríe a temperatura ambiente. Esto ayuda a que los sabores se asienten antes de licuar.
- Añadir vainilla y refrigerar: Si deseas, agrega el extracto de vainilla a la mezcla ya fría. Pasa la avena a un recipiente hermético y refrigérala durante al menos 3 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche.
- Licuar la avena: Retira la rama de canela y vierte la mezcla en una licuadora. Licúa durante varios minutos hasta obtener una textura completamente homogénea. Si la consistencia es demasiado espesa, ajusta con un poco más de leche o agua.
- Servir y decorar: Sirve la avena bien fría en vasos individuales y espolvorea canela en polvo por encima antes de disfrutar.