Polvorones mexicanos
En esta receta elaboramos unos polvorones mexicanos, también conocidos como galletas de boda mexicanas, son muy fáciles y rápidas de preparar.
Estas deliciosas bolitas blancas, que se deshacen en la boca, son un clásico navideño de Estados Unidos. En cambio, en México se preparan en ciertas ocasiones especiales.
Índice de la receta
Ingredientes
- 250 gr de harina
- 200 gr de margarina
- 50 gr de azúcar glass
- 60 gr de almendra molida
- 6 ml de esencia de vainilla
Para cubrir los polvorones
- 120 gr de azúcar glass
Como hacer polvorones mexicanos
- Dentro de un recipiente profundo o vaso de batidora ponemos la margarina a temperatura ambiente y batimos hasta obtener una textura cremosa.
- Incorporamos la esencia de vainilla, el azúcar glass y volvemos a batir hasta tener una crema suave.
- Añadimos la harina, tamizada previamente, y la almendra molida. Batimos durante varios minutos hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
- Creamos una bola con la masa obtenida, la cubrimos con papel film y la dejamos reposar en el frigorífico unos 35 minutos.
- Una vez pasado el tiempo, vamos cogiendo porciones de 15 gramos de masa y les damos forma de bolita.
- Vamos colocando las bolitas, dejando una distancia de 2cm entre bolitas, sobre una placa de horno cubierta con papel de horno. Aplastamos un poco las bolitas con la mano para que tengan la base plana.
- Introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos aproximadamente o hasta que veamos que están un poco dorados.
- Sacamos los polvorones del horno y los dejamos reposar sobre una rejilla hasta que se enfríen.
- Ponemos el restante azúcar glass dentro de un bol y pasamos los polvorones el azúcar glass, cubriéndolos uniformemente.