Polvorones mexicanos
En esta receta elaboramos unos deliciosos polvorones mexicanos, también conocidos como galletas de boda mexicanas. Estas pequeñas delicias cubiertas de azúcar glas son muy sencillas y rápidas de preparar, perfectas para quienes buscan una receta fácil de repostería fina con un resultado espectacular. Su textura suave las convierte en una opción irresistible tanto para celebraciones como para disfrutar con un café.
Aunque son muy populares en Navidad en Estados Unidos, donde también se conocen como Mexican wedding cookies, en México estas galletas se elaboran durante bodas, bautizos u otras ocasiones especiales. Su historia tiene raíces europeas, con influencias árabes y españolas que fueron adaptadas a la repostería local. Son tradicionales en muchas cocinas mexicanas, y elaborarlas en casa permite disfrutar de su auténtico sabor casero.
Estos polvorones mexicanos son una excelente opción si quieres sorprender con un dulce clásico y fácil, que literalmente se deshace en la boca.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 55 minutos
- Tiempo de cocinado: 15 minutos
- Tiempo total: 70 minutos
- Raciones: 20
- Categoría: Repostería
- Tipo de cocina: Mexicana
- Calorías por ración (kcal): 169 kcal
Ingredientes
- 250 gr de harina
- 200 gr de margarina
- 50 gr de azúcar glass
- 60 gr de almendra molida
- 6 ml de esencia de vainilla
Para cubrir los polvorones
- 120 gr de azúcar glass
Como hacer polvorones mexicanos
- Dentro de un recipiente profundo o vaso de batidora ponemos la margarina a temperatura ambiente y batimos hasta obtener una textura cremosa.
- Incorporamos la esencia de vainilla, el azúcar glass y volvemos a batir hasta tener una crema suave.
- Añadimos la harina, tamizada previamente, y la almendra molida. Batimos durante varios minutos hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
- Creamos una bola con la masa obtenida, la cubrimos con papel film y la dejamos reposar en el frigorífico unos 35 minutos.
- Una vez pasado el tiempo, vamos cogiendo porciones de 15 gramos de masa y les damos forma de bolita.
- Vamos colocando las bolitas, dejando una distancia de 2cm entre bolitas, sobre una placa de horno cubierta con papel de horno. Aplastamos un poco las bolitas con la mano para que tengan la base plana.
- Introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos aproximadamente o hasta que veamos que están un poco dorados.
- Sacamos los polvorones del horno y los dejamos reposar sobre una rejilla hasta que se enfríen.
- Ponemos el restante azúcar glass dentro de un bol y pasamos los polvorones el azúcar glass, cubriéndolos uniformemente.