Tarta de quesitos y sobaos
En esta receta elaboramos una tarta de quesitos y sobaos, un postre que con muy pocos ingredientes y de una manera muy fácil da un resultado espectacular que gusta a casi todo el mundo.
Para preparar esta dulce tarta o pastel ni siquiera necesitamos utilizar el horno, eso sí, debemos prepararla con un poco de antelación que debe reposar en el frigorífico un mínimo de 3 o 4 horas.
Índice de la receta
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 15 minutos
- Tiempo total: 3 horas y 30 minutos
- Raciones: 8 raciones
- Categoría: Repostería
- Tipo de cocina: Española
- Calorías por ración (kcal): 280 kcal
Ingredientes
- 12 sobaos para el relleno
- 10 sobaos para la base
- 800 ml de leche
- 100 gr de azúcar
- 8 quesitos
- 2 sobres de cuajada
Para el caramelo líquido
- 100 gr de azúcar
- 2 cucharadas de agua
Como hacer tarta de quesitos y sobaos
- Empezamos preparando el caramelo liquido poniendo un cazo al fuego con el azúcar y el agua.
- Cuando el azúcar empiece a cambiar de color vamos removiendo hasta que se mezcle bien con el agua.
- Retiramos el cazo del fuego y seguimos removiendo hasta que la mezcla se vuelva de color tostado.
- Antes de que se enfríe lo vertemos, de manera uniforme, en el fondo del molde que usaremos para preparar esta tarta de quesito y sobaos.
- Preparamos la masa de la tarta poniendo un cazo al fuego con los sobaos desmenuzados, los quesitos, la leche, los sobres de cuajada y el azúcar.
- Cuando empiece a hervir retiramos del fuego, y con la ayuda de una batidora, batimos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Volvemos a poner el cazo al fuego para calentar la mezcla mientras removemos con unas varillas. Antes de que empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos que atempere.
- Vertemos la mezcla en el molde con el caramelo y cubrimos la superficie con los sobaos restantes.
- Tapamos el molde con film transparente e introducimos en la nevera un mínimo de 3 horas, aunque lo recomendable es dejarlo toda la noche.
- Para desmoldar la tarta retiramos el film transparente, colocamos un plato sobre el molde y le damos la vuelta.