Migas con chocolate
En esta receta, preparamos unas migas con chocolate, una delicia característica de ciertas zonas de España como Aragón o Castilla-La Mancha. Estas migas de chocolate son ideales para disfrutar en el desayuno o la merienda, y generalmente se elaboran utilizando las sobras de migas del día anterior.
Índice de la receta
Ingredientes
- 200 gr de migas
- 125 ml de nata liquida
- 125 gr de chocolate para fundir
- 20 gr de mantequilla
- Aceite de oliva
Como hacer migas con chocolate
- Cuando empleamos migas sobrantes, es crucial asegurarnos de que no haya residuos de carne o ajo, dejando únicamente el pan.
- Comenzamos la elaboración de la crema de chocolate calentando la nata a fuego suave en un cazo.
- Una vez que la nata comience a hervir, la retiramos de inmediato del fuego y la vertemos sobre el chocolate previamente troceado en un recipiente.
- Permitimos que repose durante unos minutos y luego mezclamos hasta lograr una integración completa entre la nata y el chocolate.
- Dejamos reposar nuevamente la mezcla durante unos minutos y luego añadimos la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclamos hasta que se derrita e integre completamente con el resto de los ingredientes.
- Después de preparar la crema de chocolate, podemos refrigerarla cubriéndola con film transparente para que adquiera una consistencia más firme.
- Colocamos las migas en una sartén con aceite sobre el fuego y las removemos de manera constante hasta que el aceite haya impregnado las migas y comiencen a dorarse. En caso de que queden demasiado secas, las rociaremos ligeramente con un poco de agua.
- Una vez que las migas estén preparadas, las transferimos a un bol o a una cazuela de barro y vertemos encima la crema de chocolate.