Gofio con leche
En esta receta preparamos gofio con leche, una bebida sencilla, nutritiva y muy popular en las Islas Canarias, ideal para desayunar. El gofio canario es una harina tostada obtenida de cereales como el maíz, trigo o cebada, y aporta múltiples beneficios y propiedades para la salud, incluyendo energía sostenida y aporte de fibra. Puedes preparar esta bebida usando leche de vaca, cabra o leches vegetales como avena, almendra o soja, ajustando la textura y el sabor a tu gusto.
Para disfrutarla, basta con mezclar el gofio con la leche y endulzar al gusto con azúcar o miel. Es una opción ligera que aporta calorías necesarias para empezar el día, pero también puede servirse como bebida reconfortante para cenar de forma saludable. Su preparación rápida y sencilla la convierte en un desayuno típico canario muy versátil, perfecto para mantener una alimentación equilibrada sin perder el sabor auténtico del gofio canario.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 5 minutos
- Tiempo total: 10 minutos
- Raciones: 1 porción
- Categoría: Bebida
- Tipo de cocina: Canaria
- Calorías por ración (kcal): 220 kcal
Ingredientes
- 250 ml de leche (puede ser de vaca, cabra o vegetal)
- 3-4 cucharadas de gofio de trigo o milo
- Azúcar o panela al gusto
Como hacer gofio con leche
- Calentar la leche: Coloca la leche en una cacerola a fuego medio o en el microondas. Calienta hasta que esté caliente, pero sin dejar que hierva, para mantener su sabor y textura. También se puede disfrutar fría, ideal para los meses de calor.
- Añadir el gofio: Vierte la leche caliente en una taza o bol y agrega 3-4 cucharadas de gofio, según tu preferencia. Esta cantidad permite que la mezcla quede cremosa y con la consistencia típica del gofio con leche.
- Mezclar hasta homogeneizar: Usando una cuchara, mezcla bien la leche con el gofio hasta que desaparezcan todos los grumos y se forme una mezcla suave y uniforme. Asegúrate de raspar el fondo del recipiente para incorporar todo el gofio.
- Endulzar al gusto: Agrega azúcar o panela al gusto y revuelve nuevamente hasta que se disuelva completamente. Prueba y ajusta el nivel de dulzura según tu preferencia.
- Servir y disfrutar: Sirve el gofio con leche en una taza o bol. Puede tomarse caliente para reconfortar o frío como bebida refrescante. Es un desayuno o merienda tradicional nutritiva y fácil de preparar.