Jugo de acerola
El Jugo de Acerola es una bebida refrescante y natural hecha con una de las frutas tropicales más apreciadas del Caribe. También conocida como cereza dominicana o acerola cherry, esta fruta destaca por su sabor ligeramente ácido y su impresionante contenido de vitamina C. Aprender a consumir la acerola en forma de jugo es una excelente manera de aprovechar todos sus beneficios para la salud, incluyendo su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y aportar energía natural. Este jugo es perfecto para quienes buscan una alternativa saludable a los refrescos y bebidas azucaradas, ofreciendo una opción nutritiva y deliciosa que conserva todas las propiedades de la fruta fresca.
Además, el Jugo de Acerola puede ser un aliado para quienes desean cuidar su bienestar general, ya que ayuda a bajar la presión arterial y favorece la hidratación. Prepararlo es sencillo y rápido, ideal para acompañar comidas o disfrutar como bebida refrescante en cualquier momento del día, potenciando tu dieta con todos los nutrientes que esta fruta ofrece.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 0 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Raciones: 6 porciones
- Categoría: Bebidas
- Tipo de cocina: Caribeña
- Calorías por ración: 90 kcal
Ingredientes
- 3 a 4 tazas de acerola fresca
- 1/2 taza de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 litro de agua fría
- Hielo al gusto
Como hacer Jugo de Acerola
- Preparar las acerolas: Lava cuidadosamente las acerolas bajo agua fría, asegurándote de eliminar cualquier suciedad, tallos o frutas dañadas. Este paso es importante porque la calidad de la fruta determina el sabor final del jugo. Para un toque extra de frescura, puedes dejar las frutas en agua fría unos minutos antes de licuar.
- Licuar la fruta: Coloca las acerolas en la licuadora junto con el agua y el azúcar. Licúa a velocidad media-alta hasta que la fruta esté completamente triturada. No es necesario triturar las semillas, ya que después se colará el jugo, pero asegúrate de que la pulpa esté bien procesada para extraer todo el sabor. Si quieres un jugo más ligero, puedes añadir un poco más de agua según tu preferencia.
- Colar el jugo: Vierte la mezcla en un colador de malla fina o una gasa, presionando suavemente con una cuchara o espátula para extraer todo el líquido. Desecha la pulpa y las semillas. Colar bien el jugo no solo mejora la textura, sino que también evita cualquier amargor que puedan aportar las semillas.
- Ajustar el sabor y servir: Prueba el jugo y ajusta el dulzor agregando más azúcar o algún endulzante si lo deseas. Sirve en vasos con cubos de hielo para disfrutarlo bien fresco. Para un toque especial, puedes agregar unas gotas de limón, lo que intensifica el color brillante y resalta el sabor natural de la acerola.
- Consejos adicionales: Este jugo se puede refrigerar por varias horas, manteniendo su color y sabor. Es ideal para acompañar comidas o para refrescarse en un día caluroso. Recuerda preparar la cantidad justa, ya que el jugo de acerola fresco se oxida rápidamente, perdiendo parte de su vitamina C y sabor intenso.