Jugo de pitahaya
El jugo de pitahaya es una bebida colorida, refrescante y muy fácil de preparar en casa. Su llamativo color, especialmente cuando se utiliza pitahaya roja, despierta la curiosidad desde el primer momento, mientras que su sabor suave y ligeramente dulce resulta agradable para niños y adultos. También puedes encontrar pitahayas de pulpa amarilla o blanca, todas con las pequeñas semillas negras que caracterizan a esta fruta y que pueden consumirse sin necesidad de colarlas. Para preparar este refresco solamente necesitas pitahaya madura, agua, azúcar y un poco de limón para aportar un toque de acidez y frescura.
Esta receta de jugo de pitaya es perfecta para acompañar las comidas, refrescarte durante los días calurosos o disfrutar de una bebida natural preparada en pocos minutos. Además, la pitahaya es apreciada por su contenido de fibra, por lo que puede formar parte de una alimentación equilibrada y contribuir al funcionamiento intestinal, especialmente en casos de estreñimiento. Prepararlo es tan sencillo como retirar la pulpa, colocarla en la licuadora junto con los demás ingredientes y servir bien frío con hielo.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 0 minutos
- Tiempo total: 10 minutos
- Raciones: 4
- Categoría: Bebidas
- Tipo de cocina: Latinoamericana
- Calorías por ración: 180 kcal
Ingredientes
- 700 g de pitahaya madura (aproximadamente 2 o 3 unidades)
- 1 l de agua fría
- 80 ml de jugo de limón (aproximadamente 2 limones)
- 100 g de azúcar o al gusto
- 200 g de hielo (para servir)
Como hacer Jugo de pitahaya
- Preparar la pitahaya: Lava las pitahayas, córtalas por la mitad y extrae la pulpa con una cuchara. Retira completamente la cáscara y corta la pulpa en trozos medianos para facilitar el licuado. Si utilizas pitahaya roja madura, obtendrás un jugo de color rosa a fucsia intenso, mientras que la pitahaya blanca dará una bebida mucho más clara.
- Licuar la fruta: Coloca la pulpa de pitahaya en la licuadora junto con aproximadamente la mitad del agua y licúa durante unos segundos, hasta obtener una mezcla uniforme. No es necesario colar el jugo, ya que las pequeñas semillas negras de la pitahaya son comestibles y pueden quedar en la bebida. Si prefieres una textura completamente fina, puedes colarlo antes de continuar.
- Agregar el limón y el azúcar: Vierte la mezcla en una jarra y añade el resto del agua, el jugo de limón y el azúcar. Remueve muy bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. El limón aporta acidez y frescura, además de equilibrar el dulzor de la pitahaya; ajusta el azúcar al gusto según lo madura y dulce que esté la fruta.
- Enfriar y servir: Añade el hielo a la jarra justo antes de servir o coloca varios cubos directamente en cada vaso. Sirve el jugo de pitahaya bien frío para disfrutar de una bebida ligera, refrescante y ligeramente pulposa. Si lo preparas con anticipación, mantenlo refrigerado y agrega el hielo únicamente al momento de servir para evitar que el jugo se diluya demasiado.