Sopa de guineo
En esta receta vamos a preparar una sopa de guineo, un plato sabroso y nutritivo típico de Colombia. Los guineos son una versión más pequeña del plátano verde y ofrecen una variedad de beneficios y nutrientes para nuestro cuerpo.
Índice de la receta
Ingredientes
- 3 guineos
- Media cebolla
- 1 zanahoria pequeña
- 2 patatas grandes
- 4 huesos de carne de res
- 150 gr de cilantro fresco
- Pimienta
- Sal
Como hacer sopa de guineo
- Comenzamos la preparación del caldo colocando una olla a presión en el fuego con agua y los huesos de res. Dejamos que cocine entre 15 y 20 minutos.
- Mientras tanto, nos ocupamos de los otros ingredientes: pelamos y cortamos las patatas y la cebolla en trozos pequeños, y rallamos la zanahoria.
- Cortamos el cilantro en trozos pequeños y pelamos los guineos, luego los cortamos en rodajas.
- Después de transcurrido el tiempo de cocción inicial, agregamos a la olla las patatas, la zanahoria, la cebolla y los guineos. Cerramos la olla a presión y permitimos que todo cocine durante 20 minutos adicionales.
- Una vez que el tiempo de cocción ha terminado, sazonamos al gusto con sal y pimienta, luego añadimos el cilantro y removemos cuidadosamente para asegurarnos de que los sabores se integren bien. ¡Ahora nuestra sopa está lista para ser servida!