Fajitas dulces
En esta receta elaboramos unas fajitas dulces rellenas de manzana, ideales como postre saludable y delicioso. Puedes preparar la masa desde cero siguiendo nuestros pasos, utilizando tortillas de maíz hechas a mano que aportan un sabor auténtico y casero, o bien optar por comprarlas ya listas para ahorrar tiempo. Estas fajitas rellenas combinan la suavidad de la masa con el toque dulce de las manzanas cocidas con canela y azúcar moreno, creando un postre nutritivo y saludable que gusta a toda la familia.
La preparación de estas fajitas dulces es fácil y rápida, y se puede adaptar a distintas técnicas de cocción, incluso usando airfryer para un resultado ligero y crujiente. Cada paso de la receta está diseñado para que la masa quede perfecta y las tortillas de maíz hechas a mano mantengan su textura. Con esta receta, disfrutarás de un postre fácil, delicioso y nutritivo, con fajitas rellenas de manzana que se convertirán en un clásico en tu cocina, listo para cualquier ocasión y perfecto para quienes buscan opciones saludables y caseras.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocinado: 20 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Raciones: 4
- Categoría: Postre
- Tipo de cocina: Mexicana
- Calorías por ración (kcal): 200 kcal
Ingredientes
Para las fajitas
- 250 ml de agua
- 160 g de harina de maíz
- 3 g de sal o azúcar
Para el relleno
- 2 manzanas
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 2 cucharadas soperas de jugo de limón
- Canela en polvo al gusto
Como hacer fajitas dulces
- Preparar la masa de las fajitas: Tamiza la harina de maíz y mézclala con la sal o el azúcar en un bol grande hasta que estén bien integrados.
- Formar la masa: Agrega el agua poco a poco, removiendo constantemente, hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos. Forma una bola, cúbrela con un trapo limpio y deja reposar durante 30 minutos.
- Estirar las fajitas: Divide la masa en pequeñas bolitas. Con un rodillo, estira cada bolita hasta obtener una forma fina de fajita.
- Cocinar las fajitas: Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite pincelado. Cocina cada fajita hasta que se hinche y aparezcan burbujas, luego dales la vuelta para que se cocinen por el otro lado. Retira y reserva.
- Preparar el relleno de manzana: Pela y corta las manzanas en cubos. Colócalas en una sartén con el jugo de limón y el azúcar moreno. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Rellenar las fajitas: Coloca las manzanas cocidas sobre cada fajita y espolvorea con canela al gusto.
- Tostar las fajitas rellenas: Vuelve a poner las fajitas rellenas en la sartén y tuéstalas 30 segundos por cada lado, cuidando que no se quemen.
- Servir y disfrutar: Deja enfriar ligeramente antes de servir. Las fajitas dulces estarán listas para disfrutar como postre o merienda.