Café trifásico
El café trifásico es una bebida tradicional de Barcelona que destaca por su originalidad y su atractivo visual. Se elabora con tres capas perfectamente diferenciadas: una base dulce de leche condensada, una capa de café recién hecho y, finalmente, una capa superior de crema de café o algún licor como crema irlandesa, brandy, coñac o incluso whisky. Esta presentación lo convierte en una bebida ideal tanto para disfrutar en casa como en cafeterías, donde además su precio puede variar según el tipo de licor con el que se prepare. Su sabor combina la dulzura de la leche condensada, la intensidad del café y el toque aromático del licor elegido.
A diferencia de otras bebidas a base de café, el café trifásico no solo destaca por su sabor, sino también por su estética, ya que sus tres capas visibles lo hacen único y muy atractivo. Es perfecto para quienes buscan una experiencia diferente en cada sorbo, con la posibilidad de personalizarlo según los gustos y el momento. Esta receta mantiene viva una tradición catalana que se ha convertido en un clásico para los amantes del café, siendo una bebida versátil que se disfruta tanto como postre líquido, sobremesa o en reuniones con amigos. Sin duda, una opción que une tradición, sabor y presentación en una sola copa.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 5 minutos
- Tiempo total: 10 minutos
- Raciones: 1
- Categoría: Bebidas
- Tipo de cocina: Catalana
- Calorías por ración (kcal): 220 kcal
Ingredientes
- 120 ml de café recién hecho
- 50 g de leche condensada
- 50 ml de crema de café o crema irlandesa
- Canela molida al gusto (opcional)
Como hacer café trifásico
- Preparar el café: Empieza elaborando el café. Puedes hacerlo en cafetera italiana para un sabor más intenso y puro, o en una cafetera exprés para obtener un resultado más concentrado y con cuerpo. Una vez preparado, resérvalo caliente para usarlo en el montaje del café trifásico.
- Primera capa: la leche condensada: En un vaso o copa de cristal ancho vierte la leche condensada con cuidado para que quede en el fondo. Esta capa será la base del café trifásico y le dará un sabor dulce y cremoso.
- Segunda capa: la crema de café o irlandesa: A continuación, añade la crema de café o la crema irlandesa, dependiendo de si lo prefieres con alcohol o sin él. Vierte poco a poco para evitar que se mezcle con la leche condensada y conseguir que se forme una segunda capa perfectamente diferenciada.
- Tercera capa: el café recién hecho: El último paso es incorporar el café que preparaste al inicio. Hazlo lentamente, vertiéndolo sobre una cuchara para que caiga suavemente y no rompa las capas inferiores. De esta forma se formará la tercera capa del café trifásico, logrando el efecto visual característico de esta bebida.
- Toque final y presentación: Para darle un acabado especial, puedes añadir un poco de espuma de café en la parte superior y espolvorear con una pizca de canela molida. Esto realza el aroma y aporta un contraste decorativo perfecto.