Crema de malvavisco

Crema de malvavisco
Receta de crema de malvavisco

En esta receta elaboramos una crema de malvavisco, estupenda para relleno de galletas o tartas, para decorar tortas o para mezclar con otros ingredientes.

También conocida como crema de nubes o masmelos tiene una textura brillante, densa, blanca y viscosa, perfecta para endulzar tus postres favoritos.

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 0 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Raciones: 6 raciones
  • Categoría: Repostería
  • Tipo de cocina: Internacional
  • Calorías por ración (kcal): 130 kcal

Ingredientes

  • 180 gr de azúcar glas
  • 70 gr de claras de huevo
  • 380 ml de jarabe de maíz o sirope
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal

Como hacer crema de malvavisco

  1. Ponemos en un bol las claras de huevo, una pizca de sal y el sirope o jarabe de maíz.
  2. Con la ayuda de una batidora eléctrica con varillas, mezclamos hasta que haya duplicado o triplicado su volumen.
  3. Añadimos una cucharadita de esencia de vainilla y el azúcar glas, seguimos batiendo, primero a baja velocidad unos minutos y luego a velocidad alta hasta que el azúcar y la vainilla estén bien integrados.
  4. Obtendremos una crema brillante, muy densa, blanca y viscosa que conservaremos en un recipiente hermético dentro del frigorífico, un máximo de dos semanas.
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