Guacamole colombiano

Guacamole colombiano
Receta de guacamole colombiano

En esta receta elaboramos guacamole colombiano casero, una versión diferente del tradicional guacamole de México.

El guacamole en Colombia se suele acompañar con asados, arepas o yuca y se diferencia del mexicano en usar mas zumo de limón, cilantro y añadir salsa ají, obteniendo una textura mas cremosa.

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • Media cebolla
  • 1 tomate
  • Zumo de un limón
  • 2 cucharadas de cilantro fresco
  • Media cucharadita de sal
  • Salsa ají picante

Como hacer guacamole colombiano

  1. Empezamos cortando los aguacates por la mitad de manera vertical y extraemos el hueso central.
  2. Con la ayuda de una cuchara sacamos la pulpa del aguacate y la colocamos en un bol. Con un tenedor trituramos hasta obtener una textura suave.
  3. Lavamos, cortamos el tomate en trozos muy pequeños y lo agregamos en el bol con el aguacate.
  4. Pelamos y cortamos la cebolla muy fina y la añadimos al bol. Picamos el cilantro y lo añadimos también al bol.
  5. Agregamos el zumo de limón, sal y la salsa de ají picante al gusto. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa y suave.
  6. Servimos inmediatamente o reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.