Guacamole colombiano
En esta receta elaboramos guacamole colombiano casero, una versión diferente del tradicional guacamole de México.
El guacamole en Colombia se suele acompañar con asados, arepas o yuca y se diferencia del mexicano en usar mas zumo de limón, cilantro y añadir salsa ají, obteniendo una textura mas cremosa.
Índice de la receta
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- Media cebolla
- 1 tomate
- Zumo de un limón
- 2 cucharadas de cilantro fresco
- Media cucharadita de sal
- Salsa ají picante
Como hacer guacamole colombiano
- Empezamos cortando los aguacates por la mitad de manera vertical y extraemos el hueso central.
- Con la ayuda de una cuchara sacamos la pulpa del aguacate y la colocamos en un bol. Con un tenedor trituramos hasta obtener una textura suave.
- Lavamos, cortamos el tomate en trozos muy pequeños y lo agregamos en el bol con el aguacate.
- Pelamos y cortamos la cebolla muy fina y la añadimos al bol. Picamos el cilantro y lo añadimos también al bol.
- Agregamos el zumo de limón, sal y la salsa de ají picante al gusto. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa y suave.
- Servimos inmediatamente o reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.