Milanesa con papas fritas
En esta receta elaboramos una milanesa con papas fritas, un plato muy fácil y rápido de elaborar típico de la gastronomía argentina.
Este plato también es conocido como milanesa con papas fritas a caballo cuando las milanesas llevan huevos fritos encima, ya que las milanesas serian el caballo y los huevos fritos los jinetes.
Índice de la receta
Ingredientes
- 4 papas
- 600 gr de carne
- Pan rallado
- 2 huevos
- 4 dientes de ajo
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Como hacer milanesa con papas fritas
- Eliminamos los nervios y grasa que tenga la carne y la dejamos bien limpia.
- Pelamos y picamos los dientes de ajo. Batimos en un bol los huevos con el perejil picado, el ajo, sal y pimienta.
- Pasamos cada trozo de carne por el huevo batido y seguidamente por el pan rallado, que quede bien empanadas por ambos lados.
- Freímos las milanesas en una sartén al fuego con abundante aceite bien caliente. Cuando estén bien doradas por ambos lados las retiramos del fuego y las dejamos escurrir en papel de cocina.
- Pelamos las papas, las lavamos bien y las cortamos en forma alargada. Las secamos bien y las ponemos a freír en una sartén con mucho aceite, deben quedar completamente sumergidas.
- Cuando las papas estén en su punto las retiramos de la sartén y las dejamos colar en papel de cocina.
- Servimos en un plato cada milanesa con papas fritas y un gajo de limón. De manera opcional podemos agregar encima de cada milanesa un huevo frito.