Españoletas
En esta receta, elaboramos unas deliciosas españoletas, unas galletas tradicionales de la comunidad de Aragón. También conocidas como tortas de cuchara, estas galletas son perfectas para disfrutar con café, leche o chocolate en desayunos y meriendas.
Índice de la receta
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 gr de azúcar
- 100 ml de aceite de oliva
- 300 gr de harina
- 8 gr de levadura química
Como hacer españoletas
- En un recipiente, pon los huevos y el azúcar, y mézclalos con unas varillas hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla adquiera un color más claro y una textura más esponjosa.
- Agrega el aceite lentamente en forma de hilo mientras sigues batiendo vigorosamente para lograr una emulsión.
- Mezclamos la levadura química con la harina previamente tamizada.
- Incorporamos esta mezcla gradualmente a la preparación anterior, asegurándonos de remover constantemente y utilizando movimientos suaves y envolventes, hasta que esté completamente integrada. La textura que buscamos es una masa densa y suave al mismo tiempo.
- Coloca papel para hornear en la bandeja del horno. Luego, con la masa en una manga pastelera, ve depositando montones de tamaño moderado, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellos, ya que aumentarán de tamaño durante el horneado. Si no dispones de una manga pastelera, también puedes usar una cuchara para realizar esta tarea.
- Antes de colocar las galletas en el horno, precaliéntalo a una temperatura de 180 grados. Luego, hornea las galletas durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que adquieran un tono dorado y estén bien cocidas.
- Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
- Finalmente, guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura.