Patatas al horno con piel
En esta receta aprenderás a asar patatas con piel de manera fácil y rápida, logrando que queden perfectamente crujientes por fuera y jugosas por dentro. Utilizamos gajos de patata cortados de tamaño uniforme para asegurar una cocción homogénea y un sabor intenso en cada bocado. Las especias como romero, tomillo y orégano se combinan con el aceite de oliva para aportar un aroma irresistible y potenciar el sabor natural de las patatas.
Preparar las patatas con piel no solo mejora su textura, sino que también ayuda a conservar mejor sus nutrientes durante el horneado. Siguiendo el tiempo recomendado de cocción, conseguirás una guarnición o entrante ideal que sorprenderá a todos en cualquier comida. Estas patatas al horno con especias son versátiles, deliciosas y perfectas para acompañar carnes, pescados o incluso disfrutarlas solas como snack saludable.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 35 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Raciones: 4 raciones
- Categoría: Acompañamiento
- Tipo de cocina: Internacional
- Calorías por ración (kcal): 200 kcal
Ingredientes
- 1 kg de patatas medianas con piel
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de romero seco o fresco
- 1 cucharadita de tomillo seco o fresco
- 1 cucharadita de orégano seco
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Cómo hacer patatas al horno con piel
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo para que las patatas se cocinen de manera uniforme y queden doradas y crujientes.
- Lavar y cortar las patatas: Lava muy bien las patatas con agua para eliminar cualquier resto de tierra y córtalas en gajos medianos o trozos uniformes para una cocción homogénea.
- Preparar la mezcla de especias: En un bol amplio mezcla el romero, tomillo, orégano, pimienta negra, sal y los dientes de ajo machacados. Añade el aceite de oliva y mezcla hasta formar una pasta aromática.
- Cubrir las patatas con las especias: Agrega los gajos de patata al bol y remueve bien para que cada pieza quede completamente cubierta con la mezcla de aceite y especias.
- Colocar en la bandeja: Engrasa ligeramente una bandeja de horno con aceite de oliva y coloca las patatas en una sola capa, con la piel hacia arriba y evitando que se amontonen.
- Hornear las patatas: Introduce la bandeja en el horno y hornea durante 30-35 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.
- Comprobar la cocción: Pincha las patatas con un palillo o tenedor; si entra y sale con facilidad, las patatas están listas. Retira del horno y deja reposar un par de minutos antes de servir.