Arepa pabellón
En esta receta elaboramos una arepa pabellón, que consiste en rellenar una arepa con el tradicional plato de Venezuela llamado pabellón criollo, y que consta de caraotas negras, plátano frito, carne mechada y se sustituye el arroz blanco por la arepa. Añadiendo finalmente queso blanco rallado.
Índice de la receta
Ingredientes
Para la masa
- 300 ml de agua
- 200 gr de harina de maíz precocida
Para el relleno
- 300 gr de caraotas cocinadas
- 300 gr de carne mechada cocinada
- 300 gr de queso blanco rallado
- 10 unidades de tajadas de plátano maduro
Como hacer arepa pabellón
- Empezamos preparando la masa de las arepas poniendo en un bol la harina y el agua, amasamos hasta obtener una masa elástica y compacta.
- Cogemos trozos de masa y hacemos bolitas, que aplastaremos con la palma de la mano hasta obtener una arepa algo gruesa.
- Cocinamos las arepas en una parrilla a fuego bajo durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas por ambos lados y bien cocidas por dentro.
- Con la ayuda de un cuchillo abrimos cada arepa por la mitad, evitando cortar la arepa por completo, y las rellenamos con caraotas, carne mechada, plátano maduro frito y queso rallado.