Pescadilla frita
En esta receta elaboramos pescadilla frita entera. Un plato muy sencillo y rápido de preparar, el cual solo necesitaremos pescadilla de enroscar, un buen aceite de oliva suave y harina para rebozarlas.
Índice de la receta
Ingredientes
- 5 pescadillas
- Aceite de oliva
- Harina
- Sal
Como hacer pescadilla frita
- Pedimos en la pescadería que limpien las pescadillas por dentro y que las dejen enteras. Ya en casa, las lavamos en el grifo para dejarlas bien limpias y las secamos con un trapo de cocina.
- Salamos las pescadillas al gusto y las enroscamos mordiéndose la cosa.
- Enharinamos completamente las pescadillas, repitiendo esta acción dos veces, y las sacudimos para retirar el exceso de harina.
- Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté bien caliente introducimos las pescadillas de una en una, cocinándolas por ambos lados hasta que estén echas por dentro y doradas por fuera.
- Retiramos las pescadillas de la sartén y las dejamos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Las servimos bien calientes acompañadas con unas rodajas de limón.