Hojaldres de Astorga
En esta receta elaboramos hojaldres de Astorga, un dulce típico de la ciudad de Astorga en Castilla y León, donde se empezaron a distribuir a partir de los años 60 del siglo XX.
También conocidos como mielitos de hojaldre son muy fáciles y económicos de preparar ya que consiste únicamente en dos placas de hojaldre bañadas en un almíbar.
Índice de la receta
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocinado: 20 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Raciones: 12 raciones
- Categoría: Repostería
- Tipo de cocina: Leonesa
- Calorías por ración (kcal): 280 kcal
Ingredientes
- 500 gr de masa de hojaldre
- 500 gr de azúcar blanco
- 500 ml de agua
- 5 cucharadas soperas de miel
- Zumo de medio limón
Como hacer hojaldres de Astorga
- Empezamos preparando el almíbar poniendo una cacerola al fuego con el azúcar, la miel, el agua y el zumo de limón.
- Dejamos hervir unos 10 minutos, sin remover. Una vez esta listo lo dejamos que se enfríe.
- Cortamos el hojaldre en cuadrados de unos 5 centímetros, hacemos un agujero en el centro de cada uno de ellos y los colocamos en una placa de horno cubierta con papel vegetal.
- Ponemos un cuadradito con agujero encima de otro sin él, mojando un poco con agua para que se queden pegados.
- Pintamos cada cuadradito con huevo batido e introducimos en el horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos.
- Cuando enfríen los sumergimos en el almíbar unos 30 segundos y los dejamos escurrir.